1. Alfa-Lactalbumin
2 beta-lactoglobulina
3. Lactoperoxidasa (LP)
4 Inmunoglobulina G (IgG)
5. Lactoferrina (LF)


¿Qué es la proteína?

La proteína se encuentra en todo el cuerpo: en los músculos, los huesos, la piel, el cabello y prácticamente en cualquier otra parte del cuerpo o tejido. Forma las enzimas que impulsan muchas reacciones químicas y la hemoglobina que transporta el oxígeno en la sangre. Al menos 10,000 proteínas diferentes te hacen lo que eres y te mantienen así.

La proteína proporciona energía y apoya tu estado de ánimo y función cognitiva. Es un nutriente vital requerido para construir, mantener y reparar tejidos, células y órganos en todo el cuerpo.

¿Qué son las proteínas en polvo?

Las proteínas en polvo son fuentes concentradas de proteínas de alimentos de origen animal o vegetal, como lácteos, huevos, arroz o guisantes. Las proteínas en polvo provienen de una variedad de fuentes y están disponibles en varias formulaciones. Las personas los usan para aumentar la masa muscular, mejorar la composición corporal general y ayudar a satisfacer sus necesidades de proteínas.

Pero, ¿qué tipo de proteína en polvo es la mejor?

Existen tantos tipos diferentes de opciones de proteína en polvo, que a veces puede ser abrumador. Aquí abajo están las 5 mejores fuentes de proteína en polvo.

1.Alfa-LactalbúminaPhcoker

Alfa-lactoalbúmina es una proteína de suero natural que contiene un alto contenido natural de todos los aminoácidos esenciales y de cadena ramificada (BCAA), lo que la convierte en una fuente de proteína única. Los aminoácidos más importantes en alfa-lactalbúmina son triptófano y cisteína, junto con los BCAA; leucina, isoleucina y valina.

Debido al alto contenido de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA, ~ 26%), especialmente leucina, la alfa-lactoalbúmina efectivamente apoya y estimula la síntesis de proteínas musculares, convirtiéndola en la fuente ideal de proteínas para mejorar la salud muscular y ayudar a prevenir la sarcopenia durante el envejecimiento.

2 beta-lactoglobulinaPhcoker

La beta-lactoglobulina (ß-lactoglobulina, BLG) es la principal proteína de suero en la leche de rumiantes y también está presente en la leche de otros animales, pero no se encuentra en la leche humana. Beta-lactoglobulina es una proteína lipocalina y puede unir muchas moléculas hidrófobas, lo que sugiere un papel en su transporte. También se ha demostrado que la β-lactoglobulina puede unirse al hierro a través de los sideróforos y, por lo tanto, podría tener un papel en la lucha contra los patógenos. La β-lactoglobulina presenta una variedad de características funcionales y nutricionales que han hecho de esta proteína un material de ingrediente versátil para muchas aplicaciones alimentarias y bioquímicas.

3.Lactoperoxidasa (LP)Phcoker

La lactoperoxidasa es una enzima natural que se encuentra en la leche de la mayoría de los mamíferos, así como en otros fluidos corporales como las lágrimas y la saliva. Actúa como catalizador, oxidando iones de tiocianato en presencia de peróxido de hidrógeno en ácido hipotiocianoso. El ácido se disocia en la leche y los iones de hipotiocianato reaccionan con los grupos suphydryl para inactivar las enzimas metabólicas de las bacterias. Esto evita que las bacterias se multipliquen y potencialmente extiende la calidad aceptable de la leche cruda.

Lactoperoxidasa Se sabe que tiene propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Según una investigación publicada en el Journal of Applied Microbiology, tiene propiedades antibacterianas que son útiles para la piel y puede eliminar las bacterias que causan el acné. La lactoperoxidasa también es un componente importante en una combinación de ingredientes utilizados para evitar el crecimiento de levaduras, hongos, virus y bacterias en cosméticos y otros productos de belleza.

La lactoperoxidasa es una glucoproteína con actividad antimicrobiana, se usa como ingrediente estabilizador para ayudar a mejorar la estabilidad de la formulación y la vida útil del producto.

4 Inmunoglobulina G (IgG)Phcoker

Inmunoglobulina G (IgG) es el isotipo de anticuerpos más abundante en la sangre (plasma), representa el 70-75% de las inmunoglobulinas humanas (anticuerpos). La IgG desintoxica sustancias nocivas y es importante en el reconocimiento de los complejos antígeno-anticuerpo por los leucocitos y los macrófagos. La IgG se transfiere al feto a través de la placenta y protege al bebé hasta que su propio sistema inmune esté funcional.

La inmunoglobulina puede unirse a microorganismos patógenos y toxinas para formar anticuerpos, lo que puede mejorar la inmunidad del sistema adulto.

5.Lactoferrina(LF)Phcoker

La lactoferrina es una proteína que se encuentra naturalmente en la leche de humanos y vacas. También se encuentra en varios otros líquidos en el cuerpo, como la saliva, las lágrimas, el moco y la bilis. La lactoferrina se encuentra en grandes cantidades en el calostro, el primer tipo de leche materna producida después del nacimiento de un bebé. Las funciones principales de la lactoferrina en el cuerpo incluyen la unión y el transporte de hierro. También ayuda a combatir infecciones.

Lactoferrina Es crucial para el aumento de las funciones inmunes de los lactantes amamantados. Proporciona actividad antibacteriana y de apoyo inmunitario a los bebés humanos. La LF es un componente del sistema inmune responsable de la defensa a nivel de la mucosa, debido a su alta actividad antimicrobiana.

Lactoferrina y suplementos de lactoferrina han sido ampliamente estudiados. Algunas personas toman suplementos de lactoferrina para obtener beneficios antioxidantes y antiinflamatorios.

En la agricultura industrial, el polvo de lactoferrina se usa para matar bacterias durante el procesamiento de la carne.

Referencia:

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